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以色列国（希伯来语：מְדִינַת יִשְׂרָאֵל‎；阿拉伯语：دولة إِسْرَائِيل‎），简称以色列。属于西亚。位于地中海东南沿岸，北靠黎巴嫩、东临叙利亚和约旦、西南则为红海与埃及。2021年4月12日年以色列总人口932万人
，其中犹太人口共689万人，是世界上唯一以犹太人为主体民族的国家。
犹太人远祖是古代闪族支脉，起源于约4000年前的美索不达米亚平原，后因躲避自然灾害迁徙至埃及尼罗河三角洲东部，因而得名“希伯来人”（意为“渡来之人”）。公元前13世纪末开始从埃及迁居巴勒斯坦地区。
公元前1000年左右，建立以色列国。
此后先后被亚述、巴比伦、波斯帝国、马其顿王国和罗马帝国征服。公元70年被罗马人赶出巴勒斯坦地区，开始长达近2000年的“大流散”。
19世纪末，犹太复国主义运动兴起，犹太人开始大批移居巴勒斯坦地区。一战结束后，英国对巴勒斯坦地区实行委任统治。
1917年11月，英国发布《贝尔福宣言》。1947年11月29日，联合国大会通过决议，决定在巴勒斯坦地区分别建立一个阿拉伯国和一个犹太国。1948年5月14日，以色列国根据该决议正式成立。
以色列是一个发达的资本主义国家。对于科技的发展贡献相当大。自建国以来，以色列一直致力于科学和工程学的研究，以色列的科学家在遗传学、计算机科学、光学、工程学和其他技术产业上的贡献都相当杰出。以色列研发产业中最知名的是军事科技产业，在农业、物理学和医学上的研发也十分知名。